滋賀県草津市矢橋町に2024年1月18日にからあげ専門のお店をオープンいたしました。こだわりは鶏肉の精肉と色で表現した味付けのバリエーションです。メインメニューのからあげは、8種類の色で表現された『黒・白・青・桃・橙・赤・金・グレー』の味付けの中から選んでいただきます。（2024年7月現在味のバリエーションは、グレーがなくなり、新しい種類も加わり、10種類を越えました。）からあげ5個にソースをお好きな色で選んでいただき、からあげ弁当通常600円のところ、当日推し色は500円のワンコインで提供しています。

お客様から「からあげを黒ソースでひとつ！」と注文をいただけたときは、この発想が受け入れらたことに対してお客様へ感謝を感じる瞬間であるとともに、チャレンジすることの喜びを感じることができ、とても幸せでありがたいなあ、と思います。